Côte d'opale

La Gainée des 100 cravates de l'USBCO

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Les informations ci-dessous concernent la précédente édition.

100 chefs d'entreprises se mobilisent à nouveau pour des associations. Venez nombreux les soutenir : épluchage des légumes, filetage des poissons, cuisson de la gainée, dégustation... un grand moment de convivialité et de solidarité !

C'est la réitération du Record de la plus grande Gainée du Monde, constaté 8 juin 2008 par Maître DONNEZ, qui a fait l'unanimité, d'abord au sein des membres du club qui se sont unis pour en faire un succès populaire, mais aussi en marquant fortement l'esprit des autorités
politiques locales. Ce succès a très vite fait des émules auprès de partenaires économiques non membres du club ou qui le sont devenus telle notre gainée est fédératrice.

Origine du Club des Cents Cravates : Le Club des Cent Cravates a été créé il y a 11 ans, à l'initiative de l'USBCO, sur le modèle du Mans, et compte à ce jour près de 80 membres.

But du Club des Cents Cravates : Réunir 100 chefs d'entreprise, tous partenaires de l'USBCO, qui ont pour projet commun de promouvoir et d'assister le club afin de l'aider retrouver une place dans les 40 meilleurs clubs français.

But de la Gainée  : Pour ses 10 ans, nous avons voulu une gainée
encore plus festive avec deux scènes et donc deux fois plus de spectacles gratuits pour le public. Nous espérons encore plus de public et exploser le record de gainées servies afin de pouvoir réaliser un profit exceptionnel qui sera redistribué à encore plus d'associations caritatives boulonnaises.

Recette de la Gainée : concoctée par “Daniel CORROYER”
• 1 tonne de poissons (de saison car prélevés dans cadre de la pêche dite “raisonnable”
• 2 tonnes de légumes
• 150 litres de vin blanc
• sel, poivre, crème.

Le déroulement du week-end :Le déroulement du week-end
• Samedi :
A partir de 10h : Épluchage des légumes
De 13h à 14h30 : Restauration possible sur place
A 15h : Épluchage des légumes.
De 15 à 17h : Filetage du poisson

• Dimanche:
A 9h : Cuisson de la gainée.
A 11h30 : Inauguration officielle.
A partir de 12h : Distribution des parts gainée,à déguster sur place ou à emporter.

Rendez-vous les Samedi 5 & Dimanche 6 mai
Quai Gambetta à Boulogne sur Mer

Rédigé le 13 mars 2018 par Séverine

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