À propos de l'événement
Et si la chicorée était bien plus qu'une boisson ? À Saint-Folquin, le dimanche 11 octobre, elle sera surtout une formidable source d'inspiration culinaire ! L'Office de Tourisme et du Commerce Intercommunal (OTCI) donne rendez-vous aux gourmands pour une nouvelle édition du salon « La chicorée, ça se cuisine ! », un événement unique en France ! consacré à une spécialité emblématique du Nord.
Un démarrage en fanfare ! À partir de 11 heures au départ du salon, la fanfare « Sint Cecilia » de Lichtervelde défilera dans le village de Saint-Folquin pour célébrer en musique l'amitié franco-belge.
De la chicorée… pour tous les goûts ! Pâtisseries, biscuits, chocolats, fromages, bières, moutardes, jusqu'aux pizzas, salées ou sucrées, la chicorée se décline sous toutes les formes. Autour de Chicorée du Nord, torréfacteur artisanal à Oye-Plage, de nombreux artisans feront découvrir toute la journée leurs créations saveur chicorée. Les visiteurs pourront également dénicher des livres de recettes régionales avec la Librairie du Channel, découvrir l'exposition photos « Jardi Bio » et l'exposition de peinture « Les Petits Pinceaux ».
Petits et grands seront invités à participer à des animations gourmandes. Les enfants mettront notamment la main à la pâte pour réaliser un tiramisu revisité à la chicorée. Toute la matinée, Juliette LEBAS, de « Maison Juliette - Créations Gourmandes » réalisera des démonstrations de cuisine autour du pain d'épices à la chicorée et d'autres recettes dont la lauréate au concours 2025 a le secret.
À 16 heures, la chicorée change de dimension ! Le moment très attendu de la journée sera la finale du concours du « Meilleur Gâteau du Monde à la Chicorée ! ». À partir de 16 heures, neuf candidats présenteront leur création devant un jury de professionnel chargé de désigner le grand gagnant.
Dim. 11 octobre – 10h-18h – Salle des sports de Saint-Folquin. Réservation des repas sur www.c-ici.com
